片チチ奮闘記

山形の夏を代表する一品「だし」は、
近頃テレビでも取り沙汰されるようになりましたね。
「だし」の「し」は限りなく「す」に近い発音。
でも「su」じゃないんだな、これが。
「sui」？「sue」？んん・・・むずかしい。

納豆昆布を入れる家、入れない家。
おくらを入れる家、入れない家。
家庭によって作り方はさまざまです。
山形生まれ山形育ちのこの私目、実家で食べていた作り方ではなく、
今ではすっかりここつるやの作り方で作っちゃってますわ。
ああ、過ぎゆく年月よ。。。

ご飯に掛けてよし、おそうめんの薬味によし。
ついつい食べ過ぎちゃうのが難点かな。



家庭菜園などで青唐を植えている場合
夏の終わりにはもう倒さなければ（引き抜く）いけません。
残念ながら、うちに家庭菜園はないから半ば諦めていたら
スーパーで束になった青唐の枝？を見つけてしまいました。
うれし〜〜〜〜い！
佃煮の一歩手前っていうところまで煮込む葉唐辛子。
これもご飯がいくらでも食べられちゃうんですよね。困った。
葉っぱは辛くないものですけど、
ちょいと辛い実が入っているのが超嬉しい。

ちなみに、これは激辛でした。
従食の食堂でもバイトの子達が
「きゃーきゃー」言いながら食べてます。
辛いもん好きの女将でもさすがにこれは辛かった。
見るからに辛そうな青唐だもんね。