片チチ奮闘記

８月は何かと忙しい月なのでございます。上旬から夏祭りが始まり、それが済めば盆の入り、途中盆踊りでドワッと盛り上がってからの送り盆。おまけに子供達が夏休みときたもんだ。などと更新しない言い訳書いてもしょうがないか、ハハハ。

オクラです。今の時季「煮物椀」のことを「冷し鉢」と言いますが、夏の食材として、また彩りとしてオクラをあしらっております。お客様にお出しするお料理ですから形のいいところを選んで、必要のないところはカットしてきれいに盛りつけますでしょ。その切れ端が結構な量になっちゃうんですよ。そのはじかれたオクラちゃん達は、従食担当の私のところに集まってくる訳です。オクラに限らず毎日いろんな食材が集まってきて、まあ、量的には中途半端ではありますが「これ使って何つくろうかしらん？」などと考えるのは、非常に楽しいことでございます。

今日のオクラちゃん、厚揚げとキムチの炒め物にドバッと入れてみました。オクラから出るネバネバが厚揚げとキムチを上手にからめて、す〜〜〜んばらしくおいしかったぁ〜！！これ、ご飯のおかずにもいいけど、あたしゃやっぱりビールが飲みたかったよ。

完成品？・・・ありゃ、食っちまった・・・・