片チチ奮闘記

お正月も三ヶ日を過ぎると、旅館の中は突然静かになってしまいます。悲しいかな、お客様よりスタッフの人数のほうが多かったりするんですよ。いつもは２０〜２５人前作っている賄い飯も、こんな日は７〜８人分で済んじゃうんですよね。大きな鍋で作り慣れてしまうと、一般家庭並の量って分かんなくなってたりして...。皆一斉に食べられる訳でもないので、今日は一人前のお鍋を７つ作りました。必然的に旅館の中にはこんなお鍋がゴロゴロあっちゃうでしょ。この鉄鍋、私が嫁に来る前から有った鍋。鉄だから絶対に壊れないっていうやつ。もう今ではほとんどお客様の前には出ないお鍋です。ま、言ってみれば私の先輩でございますから、敬意を表して時々使っておりますの。でも火を着けてジーッと待っているとなかなか煮えないもんでございますわね。宴会場でなんかアッという間に煮えちゃうような気がしておりましたが。。。

今日は豆乳キムチ鍋。ただでさえキムチ鍋は美味しいのに、そこへ豆乳なんぞ投入しちゃった日にゃぁ、あ〜た！ホッペボヨヨ〜ンと落っこちますわよ！