片チチ奮闘記

これ、鱧シャブの画像。美味しかった〜♪と喜んでいただきました。うちの取引業者さんのビアパーティでのお料理でございました。お料理の説明を聞いてない方って、結構いらしっしゃるんですよね。１日目５７名、２日目４０名様ほどの宴会でしたけど、生で食べちゃった方３名。生で食べようとして口に入れて「あれ？」ってお皿に戻しちゃった方５名。お皿の上には「こんなはずじゃなかったのに・・・」と、鱧ちゃんがうずくまっておりました。鱧だけじゃなくて鯛もありましたからねえ、お刺身だと思っちゃったのかも知れません。生で食べられないこともないけど、シャブシャブしたほうが甘みも増して断然おいしゅうございましょう。それに松茸もありましたからねえ、お湯にくぐした時の香りときたら、もうたまんない！お湯にくぐしてポン酢でいただきました。あ〜美味しかった！・・・・はい、私もいただきましたの。へへへ.....

さっき更新したのが９個めでしたので、どうせなら１０ブログ行っちゃえ！と、今日二つ目の更新でございます。おやかましゅうございます。

毎日あっちぃですねえ。こういう日はビールがうまい！なんちゃって、月末３日連続ビアパーティで、もうお腹がチャッポンチャッポンいってます。なじみのお客様にご挨拶に伺った席で「お腹いっぱいで、もうビールは飲めませんわ。」などと気取って言ってみるものの、それで収まるはずのないことは周知のこと。日本人はやっぱりニッポンシュよ！と、うちの仲居さんに「アレ持ってきて！」と目配せする女将。アレで通じてしまうから恐ろしい。程なく『吟醸 琴』が手元に届き、「さ、さ、女将もいっぱい」となるのでありました。このお酒、つるやで今一番ヒットしているお酒です。あっさりしていて甘くなくて、実に爽やかなお酒です。ま、名前の本人と同じってことかな？最近ふと思うのでありますが、お客様にご注文いただいて召し上がっていただくより、もしかすると自家消費のほうが多いのではないかと・・・・。

この写真は先月南の島の友達が遊びに来てくれた時の写真です。女二人＋子供二人で芸者さんあげて遊んでしまいました。６歳と８歳の男の子には、まだちょっと早すぎたかな？

子供の頃には絶対食べられなかったものなのに、これはまさに大人の味覚。おいしいですよね。冬の牡蠣は主にお鍋とかフライにしていただきます。生でいただくのはなんと言っても岩牡蠣に限りますよね。ただね、私が岩牡蠣好きって知ってて下さる方達がよく持ってきてくれるんですよ。嬉しいんですけどね、できればだぶらないように願いたい（きゃ〜言っちゃった〜！！）。いくら好きでも毎日はちょっと。。。。
昨日いただいた牡蠣は生で食べましたので（木村さんごちそうさまでした）、画像のこの牡蠣は炭火で焼いて食べました（昭子さんおごちそ様）。毎日はちょっと。。。と思ったにもかかわらず、焼き牡蠣３個も食ってしまった。

「天童見聞録」というサイトにリンクしました。天童のイベント情報や観光施設の案内、歴史についてもサクッと語っちゃっておりますの。なかなか面白い。中でも「山形の方言」には抱腹絶倒すること間違いなし！こんなに笑ったの本当にしばらくぶりのこと。酸欠でマジひっくり返るかと思った。今現在、日常的な会話の方言なら「そうそう、そういうふうに言うわね」と何の抵抗もなく目の前を通り過ぎて行くのでありますが、最近では使われなくなった方言って言うのかなあ、昔のじいちゃんばあちゃんとか郡部の人達が使っていたような言葉って言ったらいいのかなあ。。。同じ天童市と言えども方言は多種多様なんですよね。すっかり忘れてしまっていた懐かしい語彙が目の前に現れて、ひきつけ起こさんばかりに笑い転げてしまった。あー、お腹が痛い。

今朝、会社でメールチェックしようとＰＣの前に座ったら、なんとビックリ！
うちのＨＰの画面が替わってるぞ。いつの間に・・・・。
なぬ？「女将の独り言」が下〜〜〜〜のほうにあるでねーの。
すぐさま担当者に抗議！「今すぐ上に持ち上げてちょーだい！！」
目尻に口元、バストにヒップ。女将は何でもリフトアップしないと
気が済まないのでありました。

というわけで只今こんなふうにリニューアル致しております。
恐るべし女将のごり押し！

梅雨、明けちゃったんでしょうかね？いよいよ本格的な暑さへと突入しますか。
今月はお友達とか親戚とかが次から次へと訪れてくれたり、はたまた女将会の仕事で留守にすることが多かったものですから、女将のデスクはてんこ盛りになってしまいました。女将と言えどもデスクワークもあるだよ。

ってなことでここ３、４日ほど帳場にへばりついて仕事を片づけているところです。こう暑くなってくるとエアコンがフル稼働。バタバタ動き回っている分にはちっとも堪えませんが、帳場でジーーーッと座って仕事をしているこの中年ボディ。冷え冷えのエアコンはさすがにきついです。鼻水垂らしては帳簿つけたり電卓たたいたりしておりますの。

今日の気温は３４℃。お昼にお蕎麦を食べに行こうと外へ出たら、ウギャッとばかりに襲いかかるはずの熱風が、なんだか気持ちいいんですよね。車に乗ったら中はサウナ状態。熱々になってるシートはこの冷え切ったオケツを優しくかつ暖かく包んでくれるのでありました。
あ゛〜ん、気持ちいい〜〜〜！
あ、写真は今日食べたお蕎麦。ここのアスパラの天ぷらがうまい！

私、ほぼ毎日うちのスタッフの晩ご飯を作りますの。いわゆる賄い飯ですね。嫁に来たばかりの頃には週に一度だけでしたが、この当番がたまらなく恐怖でございました。こんなおっきいお鍋（約３０人前）で作ったことなかったし、レパートリーも少なかったし・・・。なのに今じゃーあ〜た、チョチョイノチョイと恐ろしいほど手際よくやってしまっております。しかも旨いです。「女将さん、おいしい〜〜〜！」の一言で、あー、また明日も美味しいものつくろーっと、と単純な女将はそう決心するのでありました。

「今日何食べたい？」と仲居頭のゆきちゃんに訊いてみたところ「そーめん！」って言うじゃないですか。「はぁ？」とも思いましたけど、彼女がそう言うなら皆も食べたいってことでしょう。おそうめんだけじゃ仕事の途中で電池切れになっても困ります。鶏のナンジャラも作ります。名前ないんです。でも皆大好きなんです。そうだなあ、ハワイのもちこチキンと中国料理の鶏の唐揚げを合わせたような、でも全く違うような・・・・まあうちでは「鶏のナンジャラ・あ・ら・KOTOちゃん」って言ってますけど。あれ？あるじゃん、名前が。
画像はそのあ・ら・KOTOちゃんにかける、タレの中に入れる薬味。
がっ、大葉入れるの忘れた！

可愛いでしょ〜〜〜！この写真、キッズ用ファッション雑誌から切り抜いたわけじゃございませんのよ。ハワイのお友達が子供達を連れてさくらんぼ狩りに来てくれました。まさにビジット・ジャパン！「KOTOさん、KOTOさん。」って言ってなついてくれちゃって、もう、可愛ったらありゃしない！無条件に可愛いという感覚.....これって、孫感覚？

夕食の時、久しぶりに会ったお友達ともお酒飲んで語り明かしたいし、とは言え子供達を放って置くわけにも.....で、苦肉の策がおねーちゃんベビーシッター。女子供が芸者上げて飲んで、と、うちの社長はあきれ顔でしたけど、これがまた楽しかった。病みつきになりそうでございます。

翌日、あれだけ大酒食らったにもかかわらず、マミーもKOTOさんもさわやかにさくらんぼ狩りに出掛けたのでありました。今年のさくらんぼは出が遅かったものですから、７月の中旬過ぎまでさくらんぼ狩り楽しめそうです。今までは佐藤錦が主流でしたが、最近は紅秀峰という品種が評判いいみたいですね。
え？マミーの写真は？って？以前「女将の独り言」で、大股ひらいて吟醸琴を持っていた、あの方でございますわよ。

ドクダミの花を見ると、って言うのかなあ、匂いを嗅ぐとって言うのかなあ。思い出すんですよ。とんでもない失態を。。。
２年前に胆嚢の摘出手術をしまして、体のバランスがすっかり狂ってしまいました。じゃないか、体調はすっかり良くなったけど、アルコール摂取のメーターがすっかり狂ってしまったと言うべきか....。手術も無事済み、退院して、程なく女将としてお客様の宴席にご挨拶に伺うようになりました。しばらくはいつものように品よく？ご挨拶申し上げておりましたが、ある夏の日、２０年来（もっとかも）のお客様のご宴会があって「女将の退院祝いだ〜〜〜！！」ってなことで、飲めや歌えの大騒ぎ。私もすっかり調子こいて、アヤ、調子づいて、ぶっ倒れて以来飲んでいなかったお酒を、ちょっとだけ？飲んじまったんですよね。
楽しく飲んで、時間も時間だし「じゃ、あとはお願いしますね。」と、勝手口を出たところまでは覚えているんです。でも、気が付いたら顔の前に葉っぱが......なぜかドクダミの匂いまで漂ってくるじゃぁありませんか。「何で家ん中にこんな葉っぱがあんの？」と正気に戻ってみたところ、そこはどう見たって家の中じゃない。うっ（涙）・・・・・・・外なんです.....。どうしてあんなところに転がって寝ちゃったのか、未だに理解できないんですよね。しかも喜ぶべきか嘆くべきか、着衣の乱れは一切なく（ん〜複雑）、あっちに放り出した（ような）ハンドバッグの中身も何一つ無くなっておらず、しとしと雨の降るガレージの横で、意味もなく朝まで寝ておりました。
以来その悪夢のような出来事を、ドクダミの葉っぱを見るたびに思い出すのでありました。